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您值得浅尝,广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源:http://www.0754px.com 作者:www.602.net 时间:2019-10-05 23:45

原标题:每日一膳|柚子皮不要扔,用它烹制的这道菜肴还能理气消食清肠道!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

杨教授说

或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

膳食

周末新菜——**理气消食、润肠通便的清蒸柚子皮酿送给您!**

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榴莲炖鸡

清蒸柚子皮酿

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材料:

材料:

榴莲肉200g,鸡半只,红枣3个、生姜3片。

五花猪肉300克,柚子皮1个,枸杞10克,葱(花)、食盐、蚝油、生抽、花生油适量。

制法:

做法:

鸡洗净,怕油的可把鸡皮去了。把所有材料放入炖盅内,加入适量开水,炖2小时,调味即可。喝汤时把汤面的鸡油去掉。

(1)五花猪肉剁成肉泥,混入生抽、蚝油、花生油、葱,腌制约15~30分钟。

专家点评:

(2)柚子底部划十字打开,分离皮肉,将柚子皮的黄色部分去净,切成三角形小块后,在侧面开一小口。

榴莲是热带水果,因其拥有特殊的气味使得大家对它喜恶不一,爱之者喜其香是心头好,厌之者怨其臭则躲之不及。但对于其功效,大家又了解多少呢?榴莲味辛甘性热,入肝、肾、肺三经。广东人称:“一个榴莲三只鸡”。果肉含有极高的糖分、蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等,营养丰富热量高,是体质虚弱、怕冷痛经女士的恩物,经常少量食用榴莲可以强身健体,补气,壮阳。由于此果偏性大,一次不可多吃,否则肠胃无法完全吸收时就会表现为上火。本汤品就是加上益气补虚的鸡肉,益气养血的红枣,可谓是将补益的力度发挥得淋漓尽致,特别适合精血亏虚、体质虚寒的人士,假如你对榴莲喜好有加,亦可变换着吃的方法!

(3)把柚子皮放入沸水中煮软,再用凉水清洗3~4次,挤干水份,去掉柚子皮中的苦味。

禁忌:本品性温热,湿热、阴虚体质人群慎食,易上火的人士适量饮用。

(4)在柚子皮的开口处塞上适量的肉馅,摆盘后放入锅里,冷水上锅,蒸20分钟即可食用。

温馨提示

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每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

专家点评:

设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

这道菜借鉴于网络上的分享。柚子皮味甘、性微寒,具有理气消食、润肠通便的功效。平素吃多吃腻后,通常会想到谷芽麦芽煲山楂,但柚子皮的理气消食作用也很是不错。中秋将近,也是柚子上市之时,吃完柚子肉,把剩下的柚子皮多加利用,不浪费减少污染,还是用来做菜的好食材。周末在家,不妨来一道清蒸柚子皮酿,为肠胃减减压吧。

本期当值医生:张嘉文,住院医师,医学硕士。

小贴士:

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